Pilze – warum sind sie schwer verdaulich?
Von den 10‘000 bekannten Grosspilzarten sind rund 300 essbar. Pilzgerichte sind angenehm herb und haben eine herbstliche Note, leider liegen sie oft schwer im Magen. Verantwortlich sind nicht die Saucen, die wir mit den Pilzen konsumieren, sondern die Inhaltstoffe der Pilze.
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